博多の名店「焼とりの八兵衛」、オフィシャルサイトオープン
焼き鳥の繁盛店の代名詞ともなった、博多の名店「焼とりの八兵衛」さんのオフィシャルサイトがオープンいたしました。
撮影と取材に博多にお伺いしたときは、私も腹いっぱい食べさせていただきました。
焼き鳥、串焼き好きは必ずいかなければ！
でも、ついにその八兵衛さんが東京六本木に出店されます。
12月12日（金）、詳しくはHPでごらんください。
「焼とりの八兵衛」さんのオフィシャルサイト
http://www.hachibei.com/
携帯サイトも同じURLでご覧になれます。
撮影と取材に博多にお伺いしたときは、私も腹いっぱい食べさせていただきました。
焼き鳥、串焼き好きは必ずいかなければ！
でも、ついにその八兵衛さんが東京六本木に出店されます。
12月12日（金）、詳しくはHPでごらんください。
「焼とりの八兵衛」さんのオフィシャルサイト
http://www.hachibei.com/
携帯サイトも同じURLでご覧になれます。
徳島”パスタ・ミチ”
徳島のカリフォルニアスタイルのレストラン”パスタ・ミチ”さんのサイトがオープンいたしました。
カリフォルニア・キュイジーヌという言葉をちょくちょく耳にしますが、簡単にいえばカリフォルニアスタイル！
気さくで、行き届いたサービスと、フレンチ、イタリアン、中華、和食など、人種のルツボ、アメリカ・カリフォルニアスタイルで育ったスタイルです。
詳しくは、サイトでごらんください。
http://www.pasta-michi.com/
カリフォルニア・キュイジーヌという言葉をちょくちょく耳にしますが、簡単にいえばカリフォルニアスタイル！
気さくで、行き届いたサービスと、フレンチ、イタリアン、中華、和食など、人種のルツボ、アメリカ・カリフォルニアスタイルで育ったスタイルです。
詳しくは、サイトでごらんください。
http://www.pasta-michi.com/
撮影日記、西麻布「てやん亭”」
昨日は、西麻布「てやん亭”」の撮影。
秋冬メニューのリニューアルです。
なんと言っても、今回は、なべ、ナベ、鍋！
薩摩黒豚のせいろ蒸
薩摩黒豚のしゃぶしゃぶ
薩摩軍鶏鍋
西麻布「てやん亭”」は、西麻布の交差点から少し住宅街に入ったところ、一軒家を改築して創った、まさに隠れ家。
教えたくなくなるお店です。渋いんです。ここを知ってることがおしゃれなんです。っていう感じのお店です。
近くホームページのお料理の紹介もリニューアルいたします。
こちらから
秋冬メニューのリニューアルです。
なんと言っても、今回は、なべ、ナベ、鍋！
薩摩黒豚のせいろ蒸
薩摩黒豚のしゃぶしゃぶ
薩摩軍鶏鍋
西麻布「てやん亭”」は、西麻布の交差点から少し住宅街に入ったところ、一軒家を改築して創った、まさに隠れ家。
教えたくなくなるお店です。渋いんです。ここを知ってることがおしゃれなんです。っていう感じのお店です。
近くホームページのお料理の紹介もリニューアルいたします。
こちらから
新宿2丁目、「地鶏ばやし」
「宮崎地鶏っておいしいですか？うまいの食ったことないんですよね」
ヤバイ、このこと言葉が火をつけてしまった。
あの人の心に火を・・・
昨日は、昼間てやん亭のガンさんに撮影をさせていただき、夜は際さんの新業態日本橋「魚吉三（うおきちさん）」へ食事へ行きました。
「魚吉三」は、正直よく分かりませんでした。最初は。
料理は普通に美味しい、接客も普通に明るく、いい感じでした。
業態として、何を売ろうとしてるか、どんな雰囲気を目指しているかも良く分かりました。
でも、それ以上・・・
どうしても私のような田舎者は、特別を求めてしまう傾向があります。だから、そう思ってしまうのですが、でも、その違和感なく普通と思わせることが、店作りのプロの仕業なのですね？
すでに、日常の生活、食生活に入り込まれてしまっている状態。
確かに、その場所には不思議とっゆったりできました。安心感があるんです。
あるべきものがあって、頭で予想することが起きる。
ということで、やっぱり際さんってすごいなあ？
で、問題はそのあとです。
つい先日の、宮崎視察の話を大村社長から聞いていて、ふと私、自らの知識不足をも省みず
「宮崎地鶏っておいしいですか？うまいの食ったことないんですよね」
やっちゃいました。
ベイシックス、ガンさん
「どこで食ったことがあるの？」
私
「・・と、・・」
ガンさん
「それじゃ、わかんないよ。行くぞ！！」
3分後、タクシーに乗り新宿へ・・・
食を知り尽くしているガンさんのおすすめ、新宿2丁目、「地鶏ばやし」へ。
うまかったです。独特の焼き方が、気になっていたのですが、肉自体がうまいです。
レアで香ばしく、ちょっとこってりなのがやっぱりいいです。
また行ってみようと思います。ていうか、今日も行きたいなあ！
食パン専科「職人気質」
パン君こと、姫路、加古川で食パン専科「職人気質」というお店をやっている、池戸一彦さんから、食パンをたっぷり送っていただきました。
スタッフみんなで分けようと思います。
フレンチの料理人から、一転パン屋さんになったパン君の自慢の食パン、まずは、このままでいただきましたが、うまいです。パンってきっと奥が深いんでしょうね？店によって、ぜんぜん違いますもの。
ところで、ふだんは地方発送はしてるのかなあ？
食パン専科「職人気質」
姫路店
〒670-0940姫路市三左衛門堀西の町23 105号
TEL079-224-0222
加古川店
〒675-0017加古川市野口町良野1524 Ark平野A-3
TEL079-454-1515
